Σε ένα μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν-αφρατέψουν. Στη συνέχεια σε μια κατσαρόλα μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα, τη σοκολάτα γάλακτος και το βούτυρο καί αφού κρυώσουν λίγο τα προσθάτουμε στο μείγμα αυγών-ζάχαρης μαζί με τη βανίλια. Τα ομογενοποιούμε και παράλληλα ρίχνουμε το αλεύρι λίγο-λίγο και αφού ομογενοποιηθούν, σε ένα ταψί (στρογγυλό ή τετράγωνο), το οποίο έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει, βάζουμε μια λαδόκολλα και προσθέτουμε το μείγμα. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25-30'. Για να δούμε αν ψήθηκε, με μια οδοντογλυφίδα, τρυπάμε το brownies και πρέπει να είναι ελαφρώς υγρή. Σερβίρουμε ζεστό με παγωτό της επιλογής σας.
Tip: Εάν θέλετε να είναι πολύ υγρό, θα βάλετε 200 gr σοκολάτα γάλακτος, αλλιώς 100 gr.
