Μιλφέιγ
Υλικά
1 φύλλο σφολιάτας
άχνη ζάχαρη
Για την κρέμα
1 κούπα αλεύρι
1 1/2 κούπα ζάχαρη
1/2 λίτρο γάλα
1 κουτ. σούπας κονιάκ
λίγο αλάτι
Εκτέλεση
Παίρνουμε τη σφολιάτα και την ανοίγουμε σε μία λαμαρίνα και όπως είναι με ένα μαχαίρι την κόβουμε σε τρία ίσα κομμάτια κάθετα και βάζουμε από πάνω μια λαδόκολα ή μια επιφάνεια σιληκόνης και μια λαμαρίνα ώστε να μην φουσκώσει πολύ και να γίνει σαν μπισκότο. Ψήνουμε στους 180° C για 20 λεπτά μέχρι δηλαδή να πάρει λίγο χρώμα. Αφού περάσουν τα 20 λεπτά την βγάζουμε και αφαιρούμε τη λαμαρίνα και τη λαδόκολα πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και την ξαναβάζουμε στον φούρνο για άλλα 30 λεπτά μέχρι να λειώσει η ζάχαρη και να πάρει ένα ωράιο χρώμα.
Για την κρέμα βάζουμε όλα τα υλικά μεσα σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά με έναν αυγοδάρτη ώστε να ομογενοποιηθούν καλά όλα τα υλικά. Όταν αρχίσει να βράζει την αφήνουμε για 7-8 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς μέρχρι να γίνει μια λεία κρέμα. Τέλος την αποσύρουμε από τη φωτία και την αφήνουμε να κρυώσει.
Συναρμολόγιση
Σε μία πιατέλα μακρόστενη βάζουμε ένα κομμάτι από τα τρια σφολιάτας και απλώνουμε από πάνω τη μισή κρέμα έπειτα βάζουμε το άλλο κομμάτι σφολιάτας και απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα τέλος βάζουμε και το τρίτο κομμάτι σφολιάτας πασπαλίζουμε με άχνη και το γαρνίρουμε με κρέμα αν μας έχει περισσέψει.
Tips
-
Προτείνω να φτιάξετε και λίγη σαντυγή με κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά και να την αναμίξετε με την κρέμα και να γαρνίρεται το γλύκο μην ξεχάσεται να βάλετε λίγη άχνη και στην σαντυγή για να γίνει λίγο γλύκια.
-
Να βάλετε το γλυκό όσο ποιο λίγο γίνεται στο ψυγειο διότι οι σφολιάτα μπορεί να πανιάσει.